Pescado azul
Sardina pequeña (parrocha)
Sardina pequeña, tradicionalmente frita entera y comida con espina; el suministro respeta siempre la talla mínima de referencia de la UE.
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Bonito atlántico: suministro al por mayor desde Portugal
Pariente pequeño del atún, de carne oscura y sabrosa: excelente a la parrilla, marinado o en conserva, y alternativa más económica al lomo de atún.
Descripción
Bonito atlántico (Sarda sarda) es un pescado azul rico en ácidos grasos omega-3 presente en el Atlántico nororiental y el Mediterráneo. Su carne es firme y mantiene la forma al cocinarse, lo que la hace adecuada para parrilla y plancha, horno, curado y salazón y conserva.
Gialmar suministra Bonito atlántico en fresco y en congelado, según la temporada y los desembarques. El pescado fresco se compra en las lonjas portuguesas a través de nuestras delegaciones, se enhiela de inmediato y se entrega en nuestros camiones frigoríficos. El stock congelado, en nuestras plantas de Tondela y Lajedo, cubre el resto del año.
Suministramos Bonito atlántico a mayoristas, retail, restaurantes, catering, industria e importadores en Portugal y en mercados internacionales. Cada lote es trazable desde el origen hasta la entrega bajo nuestro plan HACCP y la certificación IFS Food. El suministro certificado MSC existe solo para líneas concretas; consúltenos antes de hacer el pedido.
Presentaciones disponibles: Entero. Para recibir un presupuesto, indíquenos presentación, calibre, glaseado en el caso de congelados, formato de envase, volumen y punto de entrega. No publicamos tarifa de precios porque estos siguen la temporada y los desembarques; los confirmamos en cada pedido.
Conserve el producto fresco en hielo a 0–2 °C y consúmalo dentro de la fecha indicada en la etiqueta. Mantenga el producto congelado a −18 °C o menos y descongélelo lentamente en cámara.
Sarda sardaNombre científico
Pescado azulCategoría
Graso (omega-3)Contenido graso
Fresco y congeladoSuministro
Presentaciones
Entero
Producto entero, calibrado por tamaño; eviscerado y limpieza bajo petición.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el nombre científico de Bonito atlántico?
Bonito atlántico se comercializa como Sarda sarda, especie pelágica del Atlántico nororiental y el Mediterráneo.
¿Bonito atlántico está disponible fresco o congelado?
Ambos. El fresco depende de la temporada y de los desembarques en los puertos portugueses; el congelado está disponible todo el año.
¿Qué presentaciones de Bonito atlántico puedo pedir?
Entero. Otros cortes y envases pueden acordarse para volúmenes regulares.
¿Cómo se suele cocinar Bonito atlántico?
Su carne es firme y mantiene la forma al cocinarse. Los usos habituales son parrilla y plancha, horno, curado y salazón y conserva.
¿Cómo obtengo el precio de Bonito atlántico?
Envíe presentación, volumen y punto de entrega mediante el formulario o a geral@gialmar.com. Le respondemos con disponibilidad y presupuesto; no hay tarifa pública.
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