Recursos

Guías para compradores de pescado

Conocimiento práctico para importadores, mayoristas, retail y cocineros.

Guías breves y prácticas, escritas por el equipo de Gialmar, sobre certificación, cadena de frío, compra en Portugal y elección de especies. Para disponibilidad de producto, contacte con nuestro equipo comercial.

Qué encontrará aquí

Nuestras guías explican qué significan las certificaciones IFS Food y MSC para un comprador de pescado, cómo se aplica el HACCP al pescado fresco en cocinas profesionales, cómo funciona la compra en las lonjas portuguesas y en qué se diferencian el pescado azul, el blanco y los cefalópodos en uso y valor.

Están escritas para importadores, mayoristas, compradores de retail y chefs que buscan respuestas prácticas. Cada guía enlaza con los productos y páginas de la empresa relevantes.

Añadimos nuevas guías a medida que los compradores plantean nuevas preguntas. Si quiere que tratemos un tema, como una especie, un formato de envase o los documentos de un mercado de exportación, escríbanos y nuestro equipo le ayudará con gusto.

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Escríbanos; nuestro equipo le ayudará con gusto.

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