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Guides pour les acheteurs de produits de la mer

Des connaissances pratiques pour importateurs, grossistes, distributeurs et chefs.

Des guides courts et concrets rédigés par l'équipe Gialmar sur la certification, la chaîne du froid, les achats au Portugal et le choix des bonnes espèces. Pour la disponibilité des produits, contactez notre équipe commerciale.

Ce que vous trouverez ici

Nos guides expliquent ce que signifient les certifications IFS Food et MSC pour un acheteur, comment la méthode HACCP s'applique au poisson frais en cuisine professionnelle, comment fonctionnent les achats dans les criées portugaises et en quoi poissons pélagiques, démersaux et céphalopodes diffèrent en usage et en valeur.

Ils s'adressent aux importateurs, grossistes, acheteurs de la distribution et chefs qui cherchent des réponses concrètes. Chaque guide renvoie aux produits et pages utiles.

Nous ajoutons de nouveaux guides au fil des questions des acheteurs. Si vous souhaitez que nous traitions un sujet, comme une espèce, un format de conditionnement ou les documents d'un marché export, écrivez-nous : notre équipe se fera un plaisir de vous aider.

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Écrivez-nous ; notre équipe se fera un plaisir de vous aider.

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