Pescado fresco en hielo suministrado por Gialmar, Portugal

Pescado fresco y congelado desde 1993

Pescado fresco y congelado al por mayor desde Portugal

Gialmar compra en los principales puertos pesqueros de Portugal, transforma y congela en sus plantas certificadas IFS Food y entrega en camiones frigoríficos a mayoristas, restauración, retail, industria e importadores.

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1993Fundación

6Delegaciones en puertos

36Especies en catálogo

24hVenta de fresco

IFS FoodHACCPMSCFriend of the Sea (en curso)

Sede y planta de Gialmar en Tondela, Portugal

Quiénes somos

Una empresa familiar de pescado convertida en proveedor industrial

Gialmar fue fundada en 1993 por Gilberto Neves Coimbra, dando continuidad a la larga tradición de la familia Coimbra en el comercio de pescado fresco. Comprar todas las especies en lonja dio a la empresa la escala para entrar, en 2003, en la congelación y transformación.

Hoy Gialmar es una referencia nacional e internacional en pescado. La sede y la planta industrial están en Tondela, la congelación, transformación y envasado se realizan en Lajedo, y las delegaciones portuarias nos mantienen cerca de la pesca.

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Catálogo de productos

36 especies: pescado azul, cefalópodos y pescado blanco

Sardina, jurel y caballa; calamar, sepia y pulpo; merluza, rape, lubina, dorada, atún y mucho más. Cada ficha indica el nombre científico, presentaciones, modo de suministro y conservación.

Pescado azul

Jurel

Un básico de la cocina ibérica: el jurel pequeño se fríe o se prepara en escabeche y el grande se hace a la parrilla.

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Cefalópodos

Sepia

La sepia faraón ofrece un manto grueso y blanco que mantiene la forma a la plancha, frita en tiras o guisada en su tinta.

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Pescado blanco y grandes especies

Bacalao criollo

Pescado de carne blanca de la plataforma patagónica, alternativa económica a la merluza y el bacalao en guisos, al horno y en rodajas fritas.

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Pescado azul

Estornino

El estornino es materia prima clave para las conserveras ibéricas y un pescado azul asequible para la parrilla o para filetear y marinar.

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Cefalópodos

Calamar

Calamar Loligo de California, Sudáfrica (chokka) y Europa, calibrado para anillas, relleno o plancha entero.

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Pescado blanco y grandes especies

Aligote

El aligote es un espárido de ración individual, a la parrilla o al horno entero, ideal para restaurantes que sirven una pieza por cubierto.

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Pescado azul

Caballa

Rica en omega-3, la caballa tiene demanda constante para ahumado en caliente, curado, parrilla y platos de estilo japonés.

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Los 36 productos

Red

Junto a los puertos, con cadena de frío propia

TondelaSede y planta industrial

LajedoCongelación, transformación y envasado

6Delegaciones en puertos pesqueros

24hDepartamento comercial de fresco

Sostenibilidad

Certificación MSC y una cadena de frío de menor impacto

Gialmar cuenta con certificación MSC de cadena de custodia para las líneas certificadas y está en proceso de certificación Friend of the Sea.

Inversiones recientes han hecho más eficiente la refrigeración industrial y están sustituyendo equipos de frío que usaban gases refrigerantes nocivos.

Nuestra sostenibilidad

Operación