Головоногие
Каракатица
Каракатица фараона даёт толстую белую мантию, которая держит форму на гриле, во фритюре полосками или в собственных чернилах.
Подробнее →
Свежая и замороженная рыба с 1993 года
Свежая и замороженная рыба оптом из Португалии
Gialmar закупает рыбу в главных рыболовных портах Португалии, перерабатывает и замораживает её на собственных заводах с сертификатом IFS Food и доставляет рефрижераторами оптовикам, HoReCa, рознице, переработчикам и импортёрам.
1993Год основания
6Филиалов в портах
36Видов в каталоге
24чОтдел свежей рыбы
IFS FoodHACCPMSCFriend of the Sea (в процессе)
1993 — три десятилетия работы со свежей и замороженной рыбой
О нас
Семейный рыбный бизнес, ставший промышленным поставщиком
Компанию Gialmar основал в 1993 году Жилберту Невеш Коимбра, продолжив многолетнюю традицию семьи Коимбра в торговле свежей рыбой. Закупки всех видов рыбы на аукционах дали компании масштаб, чтобы в 2003 году заняться заморозкой и переработкой.
Сегодня Gialmar — признанный игрок рыбного рынка в Португалии и за рубежом. Головной офис и завод находятся в Тонделе, заморозка, переработка и упаковка — в Лажеду, а филиалы в рыболовных портах держат нас рядом с уловом.
О компанииКаталог продукции
36 видов: пелагическая рыба, головоногие и белая рыба
Сардина, ставрида и скумбрия; кальмар, каракатица и осьминог; хек, морской чёрт, сибас, дорада, тунец и многое другое. На странице каждого продукта — научное название, виды разделки, формат поставки и хранение.
Пелагическая рыба
Ставрида
Классика португальской кухни: мелкую ставриду жарят или маринуют (эскабече), крупную готовят на гриле. Поставляем европейскую и голубую ставриду.
Подробнее →
Белая рыба и крупные виды
Салилота
Белая рыба с Патагонского шельфа — доступная замена хеку и треске в рагу, запекании и жареных стейках.
Подробнее →
Пелагическая рыба
Скумбрия-колиас
Колиас — ключевое сырьё для иберийских консервных заводов и доступная жирная рыба для гриля или маринования в филе.
Подробнее →
Головоногие
Кальмар лолиго
Кальмар лолиго из Калифорнии, ЮАР (чокка) и Европы, калиброванный под кольца, фарширование или гриль целиком.
Подробнее →
Белая рыба и крупные виды
Пагель акарне
Пагель — порционная рыба семейства спаровых, её жарят на гриле или запекают целиком; удобна для подачи «одна рыба на гостя».
Подробнее →
Пелагическая рыба
Атлантическая скумбрия
Атлантическая скумбрия богата омега-3 и стабильно востребована для горячего копчения, посола, гриля и японских блюд.
Подробнее →Сеть
Рядом с портами и со своей холодовой цепью
ТонделаГоловной офис и завод
ЛажедуЗаморозка, переработка и упаковка
6Филиалов в рыболовных портах
24чОтдел продаж свежей рыбы
Устойчивость
Сертификат MSC и холодовая цепь с меньшим воздействием
У Gialmar есть сертификат MSC по цепочке поставок для сертифицированных линеек; компания проходит сертификацию Friend of the Sea.
Недавние инвестиции сделали промышленное охлаждение энергоэффективнее; оборудование на вредных хладагентах заменяется.
Наш подход к устойчивостиКак мы работаем
От аукциона до вашей холодильной камеры
Четыре звена одной цепи, и все под управлением Gialmar.
Порты
Закупка
Ежедневные закупки на аукционах: Матозиньюш, Авейру, Фигейра-да-Фош, Пенише, Сезимбра и MARL (Лиссабон).
Тондела
Головной офис
Продажи, качество, логистика и завод.
Лажеду
Завод
Заморозка, переработка и упаковка рыбы и головоногих.
Автопарк
Холод
Рефрижераторы для свежей и замороженной продукции.
Статьи для закупщиков
Материалы для импортёров, оптовиков и HoReCa
Практические статьи о сертификации, холодовой цепи и выборе видов рыбы.
Поставщики рыбы с IFS Food: что проверить закупщику
Что означает IFS Food для закупщика рыбы и как проверить поставщика.
Читать статью →
Закупка рыбы в рыболовных портах Португалии
Как закупка у портовых аукционов Португалии сохраняет рыбу свежей.
Читать статью →Морепродукты MSC и цепочка поставок: что важно знать
Как работает цепочка поставок MSC и какие документы запросить.
Читать статью →Ищете надёжного поставщика рыбы из Португалии?
Укажите вид, разделку, объём и пункт назначения — мы ответим с наличием и ценой.