Seguridad alimentaria y certificación
La seguridad alimentaria está en el centro de todo lo que hace Gialmar, de la lonja a la entrega.
HACCP en todas las etapas
Gialmar aplica un sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) que garantiza que los productos que vendemos cumplen la legislación alimentaria de la UE. Temperaturas, higiene, alérgenos, especies sensibles a la histamina y trazabilidad se controlan desde la recepción hasta la expedición.
Nuestra misión es suministrar productos de alta calidad que cumplan y superen los requisitos de nuestros clientes. La certificación IFS Food ofrece a los compradores una garantía independiente de la seguridad y calidad del producto final.
Nuestras certificaciones
Certificados y resúmenes de auditoría disponibles para clientes bajo petición.
Qué pueden solicitarnos los compradores
Cada entrega incluye la información que la normativa de la UE exige para los productos pesqueros: denominación comercial y nombre científico, método de producción (capturado o de cría), zona de captura, categoría de arte de pesca y, en los congelados, la fecha de congelación. Los números de lote en etiquetas y albaranes vinculan cada caja con nuestros registros de recepción y transformación.
Bajo petición facilitamos certificados vigentes, especificaciones de producto, resultados de histamina para especies escómbridas como el atún y la caballa, y la información necesaria para la homologación de proveedores y su plan HACCP. Los clientes de retail pueden acordar etiquetado y formatos de envase con nuestro equipo de calidad.
Preguntas frecuentes
¿Todos los productos Gialmar tienen certificado MSC?
No. La certificación MSC cubre líneas certificadas concretas. Pida a nuestro equipo comercial que confirme el estatus MSC del producto y lote que desea.
¿Puedo recibir su certificado IFS Food?
Sí. Clientes y potenciales clientes pueden solicitar los certificados vigentes a geral@gialmar.com.
¿Cómo garantizan la trazabilidad?
Cada lote se identifica desde la compra en puerto o la importación, pasando por la transformación y el almacenamiento, hasta el albarán, de modo que puede rastrearse en ambos sentidos.
¿Necesita suministro certificado?
Díganos qué certificaciones exige su mercado y le confirmamos qué podemos suministrar.