Portugal tiene uno de los consumos de pescado por habitante más altos de Europa y una costa llena de puertos pesqueros. Para un comprador, estar presente en la lonja es la forma más fiable de conseguir pescado fresco de la calidad adecuada en el momento adecuado.
Cómo funcionan las lonjas portuguesas
La mayor parte del pescado desembarcado en Portugal se vende en primera venta a través de las lonjas de los puertos. Los compradores deben estar presentes, o representados, para valorar el pescado y pujar. Los precios cambian a diario según desembarques, meteorología y demanda, y por eso los proveedores presupuestan cada pedido en lugar de publicar tarifas fijas.
La red de delegaciones de Gialmar
Gialmar tiene delegaciones en los principales puertos y mercados de la costa portuguesa:
- Matosinhos: el principal puerto pesquero del norte, fuerte en sardina y jurel.
- Aveiro (Gafanha da Nazaré): gran puerto de la flota costera y de altura.
- Figueira da Foz: puerto del centro con una importante pesquería de pescado azul.
- Peniche: uno de los puertos más importantes del país para pescado blanco y azul.
- Sesimbra: célebre por el sable negro capturado con palangre.
- MARL: el mercado mayorista de la región de Lisboa, que abastece a la capital.
Por qué importa la proximidad
Cada hora entre el desembarque y el enfriamiento afecta a la vida útil. Comprar en el puerto permite seleccionar, enhielar y cargar rápidamente el pescado en camiones frigoríficos, para después calibrarlo en Tondela o congelarlo en Lajedo. El resultado es más vida útil para el cliente y menos desperdicio.
Del puerto a su negocio
Tanto si necesita entregas diarias de fresco en Portugal como stock congelado para exportación, la red de delegaciones da a Gialmar acceso a toda la variedad de especies desembarcadas en la costa portuguesa.
Preguntas frecuentes
¿Qué especies se compran frescas en los puertos?
Sobre todo especies locales como sardina, jurel, caballa, boga, congrio, pez cinto, sable negro, raya y espáridos.
¿Puedo comprar directamente a las delegaciones?
Todos los pedidos se gestionan de forma centralizada. Escriba a geral@gialmar.com y coordinaremos el suministro desde la delegación adecuada.
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