頭足類
マダコ：ポルトガルからの卸売供給
ポルトガル・ガリシア料理の柱。茹でてからオーブン焼き（ラガレイロ風）やガリシア風に。冷凍で身がやわらかくなります。
概要
マダコ（Octopus vulgaris）は北東大西洋と地中海、西アフリカ沖の中東部大西洋に分布する低脂肪の魚種です。身は適切に調理すると柔らかいため、茹で料理、グリル、オーブン料理、米料理に適しています。
Gialmarは季節と水揚げに応じて、マダコを鮮魚と冷凍で供給しています。鮮魚は当社支店がポルトガルの競りで仕入れ、すぐに氷で冷やして自社の冷蔵車で配送します。トンデラとラジェドの工場で保管する冷凍在庫が、それ以外の時期をカバーします。
マダコを、ポルトガル国内および海外市場の卸売業者、小売業者、レストラン、ケータリング、加工業者、輸入業者に供給しています。すべてのロットは当社のHACCP計画とIFS Food認証のもと、産地から納品まで追跡可能です。MSC認証品の供給は特定のラインに限られるため、ご注文前にご確認ください。
対応形態：ラウンド。お見積もりには、形態、サイズ規格、冷凍品の場合はグレーズ、包装形態、数量、納品先をお知らせください。価格は季節と水揚げで変動するため価格表は公開しておらず、ご注文ごとに確定します。
鮮魚のマダコは0〜2 °Cで氷蔵し、ラベル記載の期限内にご使用ください。冷凍品は−18 °C以下で保管し、冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
Octopus vulgaris学名
頭足類分類
低脂肪脂肪量
鮮魚・冷凍供給形態
形態
ラウンド
丸のまま、サイズ別に選別。ご要望に応じて内臓処理・下処理も可能です。
よくあるご質問
マダコの学名は？
マダコはOctopus vulgarisとして流通しています。北東大西洋と地中海、西アフリカ沖の中東部大西洋に分布する頭足類です。
マダコは鮮魚と冷凍のどちらで供給されますか？
両方です。鮮魚はポルトガルの漁港の季節と水揚げ次第で、冷凍品は通年供給できます。
マダコはどの形態で注文できますか？
ラウンド。継続的な数量であれば、その他のカットや包装もご相談いただけます。
マダコの一般的な調理法は？
身は適切に調理すると柔らかいのが特長です。主な用途は茹で料理、グリル、オーブン料理、米料理です。
マダコの価格を知るには？
形態、数量、納品先を見積もりフォームまたは geral@gialmar.com までお送りください。在庫状況とお見積もりをご返信します。公開価格表はありません。
マダコのお見積もり
形態、数量、納品先をお知らせください。在庫状況と価格をご返信します。