Белая рыба и крупные виды
Пагель акарне
Пагель — порционная рыба семейства спаровых, её жарят на гриле или запекают целиком; удобна для подачи «одна рыба на гостя».
Подробнее →Белая рыба и крупные виды
Сибас: оптовые поставки из Португалии
Ресторанная рыба премиум-класса: гриль, запекание в соли, карпаччо и севиче. Происхождение (дикая или аквакультура) указывается для каждой партии.
Описание
Сибас (Dicentrarchus labrax) — вид средней жирности, обитающий в северо-восточной Атлантике и Средиземном море. Мясо плотное и держит форму при готовке, поэтому подходит для гриля, запекания и сырых блюд (после заморозки).
Gialmar поставляет продукт «Сибас» в свежем и замороженном виде в зависимости от сезона и уловов. Свежую рыбу закупают на португальских аукционах наши филиалы, сразу засыпают льдом и доставляют нашими рефрижераторами. Запасы заморозки на заводах в Тонделе и Лажеду покрывают остальное время года.
Мы поставляем продукт «Сибас» оптовикам, рознице, ресторанам, кейтерингу, переработчикам и импортёрам в Португалии и на международных рынках. Каждая партия прослеживается от происхождения до доставки в рамках нашего плана HACCP и сертификации IFS Food. Поставки с сертификатом MSC возможны только для отдельных линеек — уточняйте перед заказом.
Доступные виды разделки: Целиком. Для расчёта цены укажите разделку, калибр, глазурь для замороженной продукции, формат упаковки, объём и пункт доставки. Мы не публикуем прайс-лист: цены зависят от сезона и уловов, мы подтверждаем их по каждому заказу.
Храните свежую продукцию («Сибас») во льду при 0–2 °C и используйте в пределах срока годности на этикетке. Замороженную продукцию храните при −18 °C и ниже и размораживайте медленно в холодильнике.
Dicentrarchus labraxНаучное название
Белая рыба и крупные видыКатегория
Средней жирностиЖирность
Свежая и замороженнаяФормат поставки
Виды разделки
Целиком
Целиком, с калибровкой по размеру; потрошение и чистка по запросу.
Частые вопросы
Какое научное название у продукта «Сибас»?
Сибас продаётся под названием Dicentrarchus labrax; это вид белой рыбы, обитающий в северо-восточной Атлантике и Средиземном море.
Продукт «Сибас» поставляется свежим или замороженным?
И так и так. Свежая поставка зависит от сезона и уловов в португальских портах; замороженная доступна круглый год.
Какие виды разделки доступны для продукта «Сибас»?
Целиком. Другие варианты разделки и упаковки обсуждаются для регулярных объёмов.
Как обычно готовят продукт «Сибас»?
Мясо плотное и держит форму при готовке. Типичное применение — для гриля, запекания и сырых блюд (после заморозки).
Как узнать цену на продукт «Сибас»?
Отправьте разделку, объём и пункт доставки через форму или на geral@gialmar.com. Мы ответим с наличием и ценой; публичного прайс-листа нет.
Похожие продукты
Белая рыба и крупные виды
Бопс
Недорогая порционная прибрежная рыба, популярная в жареном виде, на гриле и в рыбных супах иберийской кухни.
Подробнее →
Белая рыба и крупные виды
Морской угорь (конгер)
Незаменим в португальской калдейраде и испанских рыбных рагу; головы и куски востребованы для бульонов и супов.
Подробнее →
Белая рыба и крупные виды
Дорада
Одна из самых известных столовых рыб Европы: гриль, запекание в соли или филе для ресторанов. Указываем, дикая рыба или аквакультура.
Подробнее →Запросить цену: Сибас
Укажите разделку, объём и пункт доставки. Мы ответим с наличием и ценой.