Pescado grosso
Besugo
O besugo é um esparídeo de dose individual, grelhado ou assado inteiro, ideal para restaurantes que servem um peixe por pessoa.
Ver produto →Pescado grosso
Robalo: fornecimento por grosso de Portugal
Peixe nobre de restauração, grelhado inteiro, no sal ou servido cru em carpaccio e ceviche. Origem selvagem ou de aquacultura indicada por lote.
Descrição
Robalo (Dicentrarchus labrax) é uma espécie de teor de gordura médio que vive no Atlântico Nordeste e no Mediterrâneo. A carne é firme e mantém a forma ao cozinhar, o que a torna indicada para grelhar, forno e preparações cruas (após congelação).
A Gialmar fornece Robalo em fresco e em congelado, consoante a época e as descargas. O peixe fresco é comprado nas lotas portuguesas através das nossas filiais, gelado de imediato e entregue nas nossas viaturas frigoríficas. O stock congelado, guardado nas unidades de Tondela e Lajedo, cobre o resto do ano.
Fornecemos Robalo a grossistas, retalhistas, restaurantes, catering, indústria e importadores em Portugal e nos mercados internacionais. Cada lote é rastreável da origem à entrega, ao abrigo do nosso plano HACCP e da certificação IFS Food. O fornecimento certificado MSC existe apenas para linhas específicas; confirme antes de encomendar.
Apresentações disponíveis: Inteiro. Para receber uma cotação, indique a apresentação, o calibre, a vidragem no caso de congelados, o formato de embalagem, o volume e o local de entrega. Não publicamos tabela de preços, porque os preços acompanham a época e as descargas; confirmamo-los em cada encomenda.
Conserve o produto fresco em gelo, a 0–2 °C, e consuma-o dentro do prazo indicado no rótulo. Guarde o produto congelado a −18 °C ou menos e descongele-o lentamente no frigorífico.
Dicentrarchus labraxNome científico
Pescado grossoCategoria
Gordura médiaTeor de gordura
Fresco e congeladoFornecimento
Apresentações
Inteiro
Produto inteiro, calibrado por tamanho; evisceração e limpeza mediante pedido.
Perguntas frequentes
Qual é o nome científico de Robalo?
Robalo comercializa-se como Dicentrarchus labrax, peixe branco do Atlântico Nordeste e do Mediterrâneo.
Robalo está disponível fresco ou congelado?
Ambos. O fresco depende da época e das descargas nos portos portugueses; o congelado está disponível todo o ano.
Que apresentações de Robalo posso encomendar?
Inteiro. Outros cortes e embalagens podem ser acordados para volumes regulares.
Como se cozinha normalmente Robalo?
A carne é firme e mantém a forma ao cozinhar. As utilizações típicas são grelhar, forno e preparações cruas (após congelação).
Como obtenho o preço de Robalo?
Envie a apresentação, o volume e o local de entrega pelo formulário de cotação ou para geral@gialmar.com. Respondemos com disponibilidade e cotação; não existe tabela de preços pública.
Produtos relacionados
Pescado grosso
Boga
Peixe costeiro económico e de dose individual, muito apreciado frito ou grelhado na cozinha caseira e em sopas de peixe.
Ver produto →
Pescado grosso
Congro / Safio
Indispensável na caldeirada e nos ensopados; cabeças e troços são procurados para caldos e bases de sopa.
Ver produto →
Pescado grosso
Dourada
Um dos peixes de mesa mais conhecidos da Europa: grelhada, no sal ou em filetes para restauração. Indicamos se o lote é selvagem ou de aquacultura.
Ver produto →Peça cotação de Robalo
Indique a apresentação, o volume e o local de entrega. Respondemos com disponibilidade e preço.