Белая рыба и крупные виды
Пагр
Ценный красный пагр для праздничного запекания и подачи целиком в высокой кухне; крупные экземпляры дают толстое белое филе.
Подробнее →Белая рыба и крупные виды
Синяя акула: оптовые поставки из Португалии
Плотные стейки без костей для рагу и гриля; вылавливается ярусными флотами и продаётся по правилам рыболовства ЕС.
Описание
Синяя акула (Prionace glauca) — постный вид, обитающий в тропических и субтропических водах Мирового океана. Мясо плотное и мясистое, поэтому подходит для рагу, гриля и жарки.
Gialmar поставляет продукт «Синяя акула» в свежем и замороженном виде в зависимости от сезона и уловов. Свежую рыбу закупают на португальских аукционах наши филиалы, сразу засыпают льдом и доставляют нашими рефрижераторами. Запасы заморозки на заводах в Тонделе и Лажеду покрывают остальное время года.
Мы поставляем продукт «Синяя акула» оптовикам, рознице, ресторанам, кейтерингу, переработчикам и импортёрам в Португалии и на международных рынках. Каждая партия прослеживается от происхождения до доставки в рамках нашего плана HACCP и сертификации IFS Food. Поставки с сертификатом MSC возможны только для отдельных линеек — уточняйте перед заказом.
Доступные виды разделки: Целиком, Стейки и Куски. Для расчёта цены укажите разделку, калибр, глазурь для замороженной продукции, формат упаковки, объём и пункт доставки. Мы не публикуем прайс-лист: цены зависят от сезона и уловов, мы подтверждаем их по каждому заказу.
Храните свежую продукцию («Синяя акула») во льду при 0–2 °C и используйте в пределах срока годности на этикетке. Замороженную продукцию храните при −18 °C и ниже и размораживайте медленно в холодильнике.
Prionace glaucaНаучное название
Белая рыба и крупные видыКатегория
ПостнаяЖирность
Свежая и замороженнаяФормат поставки
Виды разделки
Целиком
Целиком, с калибровкой по размеру; потрошение и чистка по запросу.
Стейки
Стейки поперечного среза для порционирования в HoReCa и рознице.
Куски
Куски для рагу, супов, шашлыка и переработки.
Частые вопросы
Какое научное название у продукта «Синяя акула»?
Синяя акула продаётся под названием Prionace glauca; это вид белой рыбы, обитающий в тропических и субтропических водах Мирового океана.
Продукт «Синяя акула» поставляется свежим или замороженным?
И так и так. Свежая поставка зависит от сезона и уловов в португальских портах; замороженная доступна круглый год.
Какие виды разделки доступны для продукта «Синяя акула»?
Целиком, Стейки и Куски. Другие варианты разделки и упаковки обсуждаются для регулярных объёмов.
Как обычно готовят продукт «Синяя акула»?
Мясо плотное и мясистое. Типичное применение — для рагу, гриля и жарки.
Как узнать цену на продукт «Синяя акула»?
Отправьте разделку, объём и пункт доставки через форму или на geral@gialmar.com. Мы ответим с наличием и ценой; публичного прайс-листа нет.
Похожие продукты
Белая рыба и крупные виды
Серебристая рыба-сабля
Нежное сладковатое мясо с небольшим числом костей; в Португалии её режут стейками для жарки или гриля.
Подробнее →
Белая рыба и крупные виды
Нильский окунь
Пресноводный вид из Великих Африканских озёр: толстые белые стейки с мягким вкусом для общепита, школ и кейтеринга.
Подробнее →
Белая рыба и крупные виды
Хек
Одна из самых популярных белых рыб в Португалии и Испании: аргентинский хек — доступные замороженные порции, европейский — свежая рыба премиум-класса.
Подробнее →Запросить цену: Синяя акула
Укажите разделку, объём и пункт доставки. Мы ответим с наличием и ценой.