白身魚・大型魚
カレイ：ポルトガルからの卸売供給
北大西洋産のキガレイ類とアメリカンプレイス。薄く淡白な白身で、フライ・パン粉焼き・子ども向けメニューに最適です。
概要
カレイ（Limanda ferruginea, Hippoglossoides platessoides）は北大西洋に分布する低脂肪の魚種です。身は繊細できめが細かいため、揚げ物、オーブン料理、蒸し料理に適しています。
Gialmarはカレイを冷凍で供給しています。ロットはIFS Food認証を受けたトンデラとラジェドの工場で受け入れ・検品・保管しているため、ポルトガルの在庫から通年ご注文いただけます。
カレイを、ポルトガル国内および海外市場の卸売業者、小売業者、レストラン、ケータリング、加工業者、輸入業者に供給しています。すべてのロットは当社のHACCP計画とIFS Food認証のもと、産地から納品まで追跡可能です。MSC認証品の供給は特定のラインに限られるため、ご注文前にご確認ください。
対応形態：ラウンド、切り身。お見積もりには、形態、サイズ規格、冷凍品の場合はグレーズ、包装形態、数量、納品先をお知らせください。価格は季節と水揚げで変動するため価格表は公開しておらず、ご注文ごとに確定します。
冷凍のカレイは−18 °C以下で保管してください。0〜4 °Cの冷蔵庫でゆっくり解凍し、解凍後の再冷凍は避けてください。
Limanda ferruginea, Hippoglossoides platessoides学名
白身魚・大型魚分類
低脂肪脂肪量
冷凍供給形態
形態
ラウンド
丸のまま、サイズ別に選別。ご要望に応じて内臓処理・下処理も可能です。
切り身
外食・小売のポーション管理に適した輪切りの切り身。
よくあるご質問
カレイの学名は？
カレイはLimanda ferruginea, Hippoglossoides platessoidesとして流通しています。北大西洋に分布する白身魚です。
カレイは鮮魚と冷凍のどちらで供給されますか？
カレイは冷凍で、ポルトガルの在庫から通年供給しています。
カレイはどの形態で注文できますか？
ラウンド、切り身。継続的な数量であれば、その他のカットや包装もご相談いただけます。
カレイの一般的な調理法は？
身は繊細できめが細かいのが特長です。主な用途は揚げ物、オーブン料理、蒸し料理です。
カレイの価格を知るには？
形態、数量、納品先を見積もりフォームまたは geral@gialmar.com までお送りください。在庫状況とお見積もりをご返信します。公開価格表はありません。
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