Poissons blancs et grandes espèces
Rouget
Chair fine et très savoureuse : le rouget ouest-africain et le rouget de roche se vendent entiers, à frire ou griller.
Voir le produit →Poissons blancs et grandes espèces
Plie et limande : approvisionnement en gros depuis le Portugal
Limande à queue jaune et plie canadienne de l'Atlantique Nord : chair blanche fine et douce, idéale frite, panée ou en menus enfants.
Présentation
Plie et limande (Limanda ferruginea, Hippoglossoides platessoides) : une espèce maigre présente dans l'Atlantique Nord. Sa chair est délicate et fine, ce qui en fait un bon choix pour la friture, le four et la vapeur.
Gialmar fournit Plie et limande en surgelé. Les lots sont réceptionnés, contrôlés et stockés dans nos usines certifiées IFS Food de Tondela et Lajedo, pour que vous puissiez commander sur stock au Portugal toute l'année.
Nous fournissons Plie et limande aux grossistes, distributeurs, restaurants, traiteurs, industriels et importateurs au Portugal et à l'international. Chaque lot est traçable de l'origine à la livraison grâce à notre plan HACCP et à la certification IFS Food. L'offre certifiée MSC ne concerne que certaines lignes : renseignez-vous avant de commander.
Présentations disponibles : Entier et Darnes. Pour recevoir un devis, indiquez la présentation, le calibre, le glaçage pour les surgelés, le conditionnement, le volume et le lieu de livraison. Nous ne publions pas de tarif, car les prix suivent la saison et les apports ; nous les confirmons à chaque commande.
Conservez le produit surgelé à −18 °C ou moins. Décongelez lentement en chambre froide (0–4 °C) et ne recongelez pas après décongélation.
Limanda ferruginea, Hippoglossoides platessoidesNom scientifique
Poissons blancs et grandes espècesCatégorie
MaigreTeneur en matières grasses
SurgeléApprovisionnement
Présentations
Entier
Produit entier, calibré par taille ; vidage et nettoyage sur demande.
Darnes
Darnes coupées transversalement pour maîtriser les portions en restauration et en rayon.
Questions fréquentes
Quel est le nom scientifique de ce produit (Plie et limande) ?
Plie et limande est commercialisé sous le nom Limanda ferruginea, Hippoglossoides platessoides, poisson blanc de l'Atlantique Nord.
Plie et limande : disponible en frais ou en surgelé ?
Nous fournissons Plie et limande en surgelé, sur stock au Portugal, toute l'année.
Quelles présentations de Plie et limande puis-je commander ?
Entier et Darnes. D'autres découpes et conditionnements sont possibles pour des volumes réguliers.
Comment cuisine-t-on habituellement ce produit (Plie et limande) ?
Sa chair est délicate et fine. Usages courants : la friture, le four et la vapeur.
Comment obtenir un prix pour Plie et limande ?
Envoyez la présentation, le volume et le lieu de livraison via le formulaire ou à geral@gialmar.com. Nous répondons avec disponibilité et devis ; il n'existe pas de tarif public.
Produits associés
Poissons blancs et grandes espèces
Mulet porc
Poisson économique et polyvalent, grillé entier au Portugal ; la qualité dépend beaucoup de la zone de pêche et de la manipulation.
Voir le produit →
Poissons blancs et grandes espèces
Peau bleue
Darnes fermes et sans arêtes pour ragoûts et grillades ; débarquée par des palangriers et commercialisée selon les règles de pêche de l'UE.
Voir le produit →
Poissons blancs et grandes espèces
Sabre noir
Poisson des grands fonds pêché à la palangre, emblématique de Madère et Sesimbra, à chair blanche et tendre.
Voir le produit →Demandez un devis pour : Plie et limande
Indiquez la présentation, le volume et le lieu de livraison. Nous répondons avec disponibilité et prix.