Poissons blancs et grandes espèces
Daurade royale
L'un des poissons de table les plus connus d'Europe : grillée, en croûte de sel ou en filets. Nous précisons si le lot est sauvage ou d'élevage.
Voir le produit →Poissons blancs et grandes espèces
Mulet porc : approvisionnement en gros depuis le Portugal
Poisson économique et polyvalent, grillé entier au Portugal ; la qualité dépend beaucoup de la zone de pêche et de la manipulation, d'où une sélection en criée.
Présentation
Mulet porc (Chelon ramada (Liza ramada)) : une espèce semi-grasse présente dans l'Atlantique Nord-Est et en Méditerranée. Sa chair est ferme et se tient à la cuisson, ce qui en fait un bon choix pour le grill et le four.
Gialmar fournit Mulet porc en frais et en surgelé, selon la saison et les apports. Le poisson frais est acheté dans les criées portugaises par nos filiales, glacé immédiatement et livré par nos camions frigorifiques. Le stock surgelé, conservé dans nos usines de Tondela et Lajedo, couvre le reste de l'année.
Nous fournissons Mulet porc aux grossistes, distributeurs, restaurants, traiteurs, industriels et importateurs au Portugal et à l'international. Chaque lot est traçable de l'origine à la livraison grâce à notre plan HACCP et à la certification IFS Food. L'offre certifiée MSC ne concerne que certaines lignes : renseignez-vous avant de commander.
Présentations disponibles : Entier. Pour recevoir un devis, indiquez la présentation, le calibre, le glaçage pour les surgelés, le conditionnement, le volume et le lieu de livraison. Nous ne publions pas de tarif, car les prix suivent la saison et les apports ; nous les confirmons à chaque commande.
Conservez le produit frais sous glace entre 0 et 2 °C et consommez-le avant la date indiquée. Stockez le surgelé à −18 °C ou moins et décongelez-le lentement en chambre froide.
Chelon ramada (Liza ramada)Nom scientifique
Poissons blancs et grandes espècesCatégorie
Semi-grasTeneur en matières grasses
Frais et surgeléApprovisionnement
Présentations
Entier
Produit entier, calibré par taille ; vidage et nettoyage sur demande.
Questions fréquentes
Quel est le nom scientifique de ce produit (Mulet porc) ?
Mulet porc est commercialisé sous le nom Chelon ramada (Liza ramada), poisson blanc de l'Atlantique Nord-Est et de la Méditerranée.
Mulet porc : disponible en frais ou en surgelé ?
Les deux. Le frais dépend de la saison et des apports dans les ports portugais ; le surgelé est disponible toute l'année.
Quelles présentations de Mulet porc puis-je commander ?
Entier. D'autres découpes et conditionnements sont possibles pour des volumes réguliers.
Comment cuisine-t-on habituellement ce produit (Mulet porc) ?
Sa chair est ferme et se tient à la cuisson. Usages courants : le grill et le four.
Comment obtenir un prix pour Mulet porc ?
Envoyez la présentation, le volume et le lieu de livraison via le formulaire ou à geral@gialmar.com. Nous répondons avec disponibilité et devis ; il n'existe pas de tarif public.
Produits associés
Poissons blancs et grandes espèces
Pagre commun
Dorade rouge prisée pour les rôtis de fête et les présentations entières en gastronomie ; les gros sujets donnent des filets épais.
Voir le produit →
Poissons blancs et grandes espèces
Sabre argenté
Chair tendre et douce avec peu d'arêtes ; au Portugal on la taille en darnes à frire ou griller, un classique des restaurants côtiers.
Voir le produit →
Poissons blancs et grandes espèces
Perche du Nil
Espèce d'eau douce des Grands Lacs africains, appréciée pour ses darnes blanches, épaisses et douces, adaptées à la restauration collective.
Voir le produit →Demandez un devis pour : Mulet porc
Indiquez la présentation, le volume et le lieu de livraison. Nous répondons avec disponibilité et prix.