Pescado grosso
Congro / Safio
Indispensável na caldeirada e nos ensopados; cabeças e troços são procurados para caldos e bases de sopa.
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Salmonete: fornecimento por grosso de Portugal
Carne fina e muito saborosa: o salmonete da costa ocidental africana e o salmonete-legítimo vendem-se inteiros para fritar e grelhar.
Descrição
Salmonete (Pseudupeneus prayensis, Mullus surmuletus) é uma espécie de teor de gordura médio que vive no Atlântico Centro-Este, ao largo da África Ocidental e no Atlântico Nordeste e no Mediterrâneo. A carne é delicada e de fibra fina, o que a torna indicada para fritar e grelhar.
A Gialmar fornece Salmonete em fresco e em congelado, consoante a época e as descargas. O peixe fresco é comprado nas lotas portuguesas através das nossas filiais, gelado de imediato e entregue nas nossas viaturas frigoríficas. O stock congelado, guardado nas unidades de Tondela e Lajedo, cobre o resto do ano.
Fornecemos Salmonete a grossistas, retalhistas, restaurantes, catering, indústria e importadores em Portugal e nos mercados internacionais. Cada lote é rastreável da origem à entrega, ao abrigo do nosso plano HACCP e da certificação IFS Food. O fornecimento certificado MSC existe apenas para linhas específicas; confirme antes de encomendar.
Apresentações disponíveis: Inteiro. Para receber uma cotação, indique a apresentação, o calibre, a vidragem no caso de congelados, o formato de embalagem, o volume e o local de entrega. Não publicamos tabela de preços, porque os preços acompanham a época e as descargas; confirmamo-los em cada encomenda.
Conserve o produto fresco em gelo, a 0–2 °C, e consuma-o dentro do prazo indicado no rótulo. Guarde o produto congelado a −18 °C ou menos e descongele-o lentamente no frigorífico.
Pseudupeneus prayensis, Mullus surmuletusNome científico
Pescado grossoCategoria
Gordura médiaTeor de gordura
Fresco e congeladoFornecimento
Apresentações
Inteiro
Produto inteiro, calibrado por tamanho; evisceração e limpeza mediante pedido.
Perguntas frequentes
Qual é o nome científico de Salmonete?
Salmonete comercializa-se como Pseudupeneus prayensis, Mullus surmuletus, peixe branco do Atlântico Centro-Este, ao largo da África Ocidental e do Atlântico Nordeste e do Mediterrâneo.
Salmonete está disponível fresco ou congelado?
Ambos. O fresco depende da época e das descargas nos portos portugueses; o congelado está disponível todo o ano.
Que apresentações de Salmonete posso encomendar?
Inteiro. Outros cortes e embalagens podem ser acordados para volumes regulares.
Como se cozinha normalmente Salmonete?
A carne é delicada e de fibra fina. As utilizações típicas são fritar e grelhar.
Como obtenho o preço de Salmonete?
Envie a apresentação, o volume e o local de entrega pelo formulário de cotação ou para geral@gialmar.com. Respondemos com disponibilidade e cotação; não existe tabela de preços pública.
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