Pescado blanco y grandes especies
Mújol
Pescado económico y versátil, a la parrilla entero; la calidad depende mucho de la zona de captura y la manipulación.
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Rape: suministro al por mayor desde Portugal
La cola de rape tiene carne firme, parecida a la langosta y sin espinas, base de arroces marineros, suquets y brochetas.
Descripción
Rape (Lophius vomerinus, Lophius litulon) es una especie magra presente en el Atlántico suroriental (Sudáfrica y Namibia) y en el Pacífico Norte. Su carne es densa y carnosa, lo que la hace adecuada para guisos, arroces, parrilla y plancha y horno.
Gialmar suministra Rape en congelado. Los lotes se reciben, se revisan y se almacenan en nuestras plantas certificadas IFS Food de Tondela y Lajedo, para que pueda pedir desde stock en Portugal durante todo el año.
Suministramos Rape a mayoristas, retail, restaurantes, catering, industria e importadores en Portugal y en mercados internacionales. Cada lote es trazable desde el origen hasta la entrega bajo nuestro plan HACCP y la certificación IFS Food. El suministro certificado MSC existe solo para líneas concretas; consúltenos antes de hacer el pedido.
Presentaciones disponibles: Entero, Filetes y Trozos. Para recibir un presupuesto, indíquenos presentación, calibre, glaseado en el caso de congelados, formato de envase, volumen y punto de entrega. No publicamos tarifa de precios porque estos siguen la temporada y los desembarques; los confirmamos en cada pedido.
Conserve el producto congelado a −18 °C o menos. Descongele lentamente en cámara a 0–4 °C y no vuelva a congelar una vez descongelado.
Lophius vomerinus, Lophius litulonNombre científico
Pescado blanco y grandes especiesCategoría
MagroContenido graso
CongeladoSuministro
Presentaciones
Entero
Producto entero, calibrado por tamaño; eviscerado y limpieza bajo petición.
Filetes
Filetes cortados a medida, con o sin piel según la especie.
Trozos
Trozos para guisos, sopas, brochetas y transformación.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el nombre científico de Rape?
Rape se comercializa como Lophius vomerinus, Lophius litulon, pescado blanco del Atlántico suroriental (Sudáfrica y Namibia) y del Pacífico Norte.
¿Rape está disponible fresco o congelado?
Suministramos Rape en congelado, desde stock en Portugal, durante todo el año.
¿Qué presentaciones de Rape puedo pedir?
Entero, Filetes y Trozos. Otros cortes y envases pueden acordarse para volúmenes regulares.
¿Cómo se suele cocinar Rape?
Su carne es densa y carnosa. Los usos habituales son guisos, arroces, parrilla y plancha y horno.
¿Cómo obtengo el precio de Rape?
Envíe presentación, volumen y punto de entrega mediante el formulario o a geral@gialmar.com. Le respondemos con disponibilidad y presupuesto; no hay tarifa pública.
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