Poissons pélagiques
Bonite à dos rayé
Petit cousin du thon à chair sombre et goûteuse : excellent grillé, mariné ou en conserve, et alternative moins chère aux longes de thon.
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Sardine : approvisionnement en gros depuis le Portugal
L'emblème de l'été portugais, grillée entière sur la braise. Les filets conviennent aux marinades, à la conserve et aux plats cuisinés.
Présentation
Sardine (Sardina pilchardus) : une espèce grasse riche en acides gras oméga-3 présente dans l'Atlantique Nord-Est et en Méditerranée. Sa chair est délicate et fine, ce qui en fait un bon choix pour le grill, la conserve, les marinades et la friture.
Gialmar fournit Sardine en frais et en surgelé, selon la saison et les apports. Le poisson frais est acheté dans les criées portugaises par nos filiales, glacé immédiatement et livré par nos camions frigorifiques. Le stock surgelé, conservé dans nos usines de Tondela et Lajedo, couvre le reste de l'année.
Nous fournissons Sardine aux grossistes, distributeurs, restaurants, traiteurs, industriels et importateurs au Portugal et à l'international. Chaque lot est traçable de l'origine à la livraison grâce à notre plan HACCP et à la certification IFS Food. L'offre certifiée MSC ne concerne que certaines lignes : renseignez-vous avant de commander.
Présentations disponibles : Entier et Filets. Pour recevoir un devis, indiquez la présentation, le calibre, le glaçage pour les surgelés, le conditionnement, le volume et le lieu de livraison. Nous ne publions pas de tarif, car les prix suivent la saison et les apports ; nous les confirmons à chaque commande.
Conservez le produit frais sous glace entre 0 et 2 °C et consommez-le avant la date indiquée. Stockez le surgelé à −18 °C ou moins et décongelez-le lentement en chambre froide.
Sardina pilchardusNom scientifique
Poissons pélagiquesCatégorie
Gras (oméga-3)Teneur en matières grasses
Frais et surgeléApprovisionnement
Présentations
Entier
Produit entier, calibré par taille ; vidage et nettoyage sur demande.
Filets
Filets coupés sur mesure, avec ou sans peau selon l'espèce.
Questions fréquentes
Quel est le nom scientifique de ce produit (Sardine) ?
Sardine est commercialisé sous le nom Sardina pilchardus, espèce pélagique de l'Atlantique Nord-Est et de la Méditerranée.
Sardine : disponible en frais ou en surgelé ?
Les deux. Le frais dépend de la saison et des apports dans les ports portugais ; le surgelé est disponible toute l'année.
Quelles présentations de Sardine puis-je commander ?
Entier et Filets. D'autres découpes et conditionnements sont possibles pour des volumes réguliers.
Comment cuisine-t-on habituellement ce produit (Sardine) ?
Sa chair est délicate et fine. Usages courants : le grill, la conserve, les marinades et la friture.
Comment obtenir un prix pour Sardine ?
Envoyez la présentation, le volume et le lieu de livraison via le formulaire ou à geral@gialmar.com. Nous répondons avec disponibilité et devis ; il n'existe pas de tarif public.
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