Céphalopodes
Poulpe
Pilier des cuisines portugaise et galicienne : poché puis rôti « à lagareiro » ou servi « á feira ». La congélation attendrit la chair.
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Lanières d'encornet géant : approvisionnement en gros depuis le Portugal
Lanières prédécoupées de manteau d'encornet géant : moins de main-d'œuvre et des portions régulières pour fritures, sautés et plats cuisinés.
Présentation
Lanières d'encornet géant (Dosidicus gigas) : une espèce maigre présente dans le Pacifique Est. Sa chair est ferme et se tient à la cuisson, ce qui en fait un bon choix pour la friture, les ragoûts et le grill.
Gialmar fournit Lanières d'encornet géant en surgelé. Les lots sont réceptionnés, contrôlés et stockés dans nos usines certifiées IFS Food de Tondela et Lajedo, pour que vous puissiez commander sur stock au Portugal toute l'année.
Nous fournissons Lanières d'encornet géant aux grossistes, distributeurs, restaurants, traiteurs, industriels et importateurs au Portugal et à l'international. Chaque lot est traçable de l'origine à la livraison grâce à notre plan HACCP et à la certification IFS Food. L'offre certifiée MSC ne concerne que certaines lignes : renseignez-vous avant de commander.
Présentations disponibles : Lanières. Pour recevoir un devis, indiquez la présentation, le calibre, le glaçage pour les surgelés, le conditionnement, le volume et le lieu de livraison. Nous ne publions pas de tarif, car les prix suivent la saison et les apports ; nous les confirmons à chaque commande.
Conservez le produit surgelé à −18 °C ou moins. Décongelez lentement en chambre froide (0–4 °C) et ne recongelez pas après décongélation.
Dosidicus gigasNom scientifique
CéphalopodesCatégorie
MaigreTeneur en matières grasses
SurgeléApprovisionnement
Présentations
Lanières
Lanières prédécoupées, prêtes à cuire surgelées.
Questions fréquentes
Quel est le nom scientifique de ce produit (Lanières d'encornet géant) ?
Lanières d'encornet géant est commercialisé sous le nom Dosidicus gigas, céphalopode du Pacifique Est.
Lanières d'encornet géant : disponible en frais ou en surgelé ?
Nous fournissons Lanières d'encornet géant en surgelé, sur stock au Portugal, toute l'année.
Quelles présentations de Lanières d'encornet géant puis-je commander ?
Lanières. D'autres découpes et conditionnements sont possibles pour des volumes réguliers.
Comment cuisine-t-on habituellement ce produit (Lanières d'encornet géant) ?
Sa chair est ferme et se tient à la cuisson. Usages courants : la friture, les ragoûts et le grill.
Comment obtenir un prix pour Lanières d'encornet géant ?
Envoyez la présentation, le volume et le lieu de livraison via le formulaire ou à geral@gialmar.com. Nous répondons avec disponibilité et devis ; il n'existe pas de tarif public.
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