Poissons blancs et grandes espèces
Raie
Les ailes de raie ont une texture en fibres, sans arêtes ; la raie très fraîche doit être réfrigérée et écoulée vite pour éviter l'odeur ammoniaquée.
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Ventrèche de thon : approvisionnement en gros depuis le Portugal
La ventrèche est la pièce la plus grasse et persillée de l'albacore, prisée grillée et en conserves haut de gamme à l'huile d'olive.
Présentation
Ventrèche de thon (Thunnus albacares) : une espèce grasse riche en acides gras oméga-3 présente dans les océans tropicaux et subtropicaux. Sa chair est tendre si bien cuisinée, ce qui en fait un bon choix pour le grill, la salaison et la conserve.
Gialmar fournit Ventrèche de thon en surgelé. Les lots sont réceptionnés, contrôlés et stockés dans nos usines certifiées IFS Food de Tondela et Lajedo, pour que vous puissiez commander sur stock au Portugal toute l'année.
Nous fournissons Ventrèche de thon aux grossistes, distributeurs, restaurants, traiteurs, industriels et importateurs au Portugal et à l'international. Chaque lot est traçable de l'origine à la livraison grâce à notre plan HACCP et à la certification IFS Food. L'offre certifiée MSC ne concerne que certaines lignes : renseignez-vous avant de commander.
Présentations disponibles : Ventrèche. Pour recevoir un devis, indiquez la présentation, le calibre, le glaçage pour les surgelés, le conditionnement, le volume et le lieu de livraison. Nous ne publions pas de tarif, car les prix suivent la saison et les apports ; nous les confirmons à chaque commande.
Conservez le produit surgelé à −18 °C ou moins. Décongelez lentement en chambre froide (0–4 °C) et ne recongelez pas après décongélation.
Thunnus albacaresNom scientifique
Poissons blancs et grandes espècesCatégorie
Gras (oméga-3)Teneur en matières grasses
SurgeléApprovisionnement
Présentations
Ventrèche
Ventrèche, la partie la plus grasse du poisson.
Questions fréquentes
Quel est le nom scientifique de ce produit (Ventrèche de thon) ?
Ventrèche de thon est commercialisé sous le nom Thunnus albacares, poisson blanc des océans tropicaux et subtropicaux.
Ventrèche de thon : disponible en frais ou en surgelé ?
Nous fournissons Ventrèche de thon en surgelé, sur stock au Portugal, toute l'année.
Quelles présentations de Ventrèche de thon puis-je commander ?
Ventrèche. D'autres découpes et conditionnements sont possibles pour des volumes réguliers.
Comment cuisine-t-on habituellement ce produit (Ventrèche de thon) ?
Sa chair est tendre si bien cuisinée. Usages courants : le grill, la salaison et la conserve.
Comment obtenir un prix pour Ventrèche de thon ?
Envoyez la présentation, le volume et le lieu de livraison via le formulaire ou à geral@gialmar.com. Nous répondons avec disponibilité et devis ; il n'existe pas de tarif public.
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